Sayur dan Buah untuk Penderita Diabetes

Jika kamu mau membeli sayur dan buah untuk penderita diabetes, pilihlah sayur atau buah dengan indeks glikemik (IG) yang rendah. Agar lebih jelas, berikut adalah beberapa jenis sayur dan buah yang aman di konsumsi oleh penderita diabetes:

1. Bayam

Bayam merupakan pilihan sayur yang baik untuk penderita diabetes. Dalam 100 gram bayam terkandung sekitar 23 kalori dan 0,4 gram gula saja. Dengan mengonsumsi bayam, kadar gula darah di harapkan akan lebih terkontrol.

Selain itu, vitamin A, vitamin C, folat, dan magnesium yang terkandung di dalam bayam juga akan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh penderita diabetes, lho

2. Kembang kol

Kembang kol merupakan pilihan sayuran yang baik untuk penderita diabetes karena kaya akan vitamin dan serat, tetapi rendah kalori. Senyawa antioksidan sulforaphane pada kembang kol juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga bisa mencegah perburukan penyakit diabetes.Kingpro88

3. Kangkung

Kangkung tergolong aman untuk di konsumsi oleh penderita diabetes. Selain menjaga kadar gula darah tetap stabil, konsumsi kangkung juga dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta meningkatkan kesehatan otot berkat kadar kalsium yang tinggi di dalamnya.

4. Daun singkong

Daun singkong merupakan pilihan sayuran yang murah dan sehat untuk penderita diabetes. Selain rendah gula dan kalori, sayuran ini juga mengandung protein dan serat. Berkat nutrisinya ini, konsumsi daun singkong juga dapat membantu mengatasi sembelit, menjaga berat badan ideal, dan menjaga kadar kolesterol.

5. Jambu air

Buah berwarna merah dengan rasa manis ini bisa lho di jadikan pilihan buah bagi penderita diabetes. Jambu air mengandung senyawa jambosine yang dapat membuat tubuh mencerna makanan secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan peningkatan gula darah yang drastis. Selain itu, jambu bol yang masih satu keluarga dengan jambu air juga baik untuk penderita diabetes.

6. Belimbing

Belimbing cocok di jadikan camilan sehat penderita diabetes karena rendah kalori dan padat nutrisi. Buah ini juga kaya akan serat tidak larut air yang membuat penyerapan makanan menjadi lebih lambat, sehingga lonjakan gula darah bisa di cegah.

Kalau di konsumsi dengan bijak dan rutin, belimbing dapat menurunkan risiko terjadinya resistensi insulin.

7. Pir

Walaupun memiliki rasa yang manis, pir termasuk ke dalam jenis buah yang memiliki indeks glikemik rendah, sehingga baik di konsumsi oleh penderita diabetes. Selain itu, penelitian menyebutkan bahwa senyawa flavonoid bernama antosianin pada buah pir dapat menurunkan risiko komplikasi diabetes.

8. Apel

Buah apel memang mengandung banyak gula. Namun, sebagian besar gula pada buah ini adalah fruktosa yang tidak berefek besar pada peningkatan kadar gula darah. Buah apel juga mengandung senyawa polifenol yang dapat memperlambat tubuh mencerna karbohidrat dan menurunkan kadar gula darah.

9.Tomat

Tomat rendah pada skala GI dan rendah karbohidrat, sehingga tidak akan meningkatkan glukosa darah secara signifikan. Perlu di ketahui bahwa saus tomat dan produk tomat lainnya sering menambahkan gula. Pilih tomat mentah untuk memanfaatkan nutrisi dan antioksidan paling banyak.

10. Jeruk

Anda tidak sendirian jika Anda yakin jeruk tidak boleh di konsumsi untuk menurunkan gula darah. Meskipun jus jeruk pasti dapat mengirim glukosa darah setinggi langit, jeruk utuh merupakan cerita lain.  Skor indeks glikemik jeruk utuh yang tepat telah di perdebatkan, tergantung pada varietasnya, tetapi termasuk dalam kategori rendah antara sekitar 33 dan 52. Dan dengan vitamin C anti-inflamasi dan banyak antioksidan lainnya, di tambah serat yang cukup, mereka adalah anugerah bagi gula darah.

11. Kurma

Seperti buah-buahan, kurma tidak terlalu rendah gula. Ahli gizi menyarankan, daripada makan kurma segenggam penuh, di sarankan menggunakan kurma sebagai pemanis alami dalam makanan seperti makanan yang di panggang dan smoothie.

Tidak seperti pemanis olahan, kurma tidak akan membuat gula Anda melonjak seperti roket ke bulan. Plus, ketika Anda memilih kurma daripada pemanis lain yang kurang bergizi, Anda akan mendapatkan peningkatan serat, magnesium, dan potasium.

Bagaimana Cara Pengolahan yang Baik?

Selain menentukan jenis sayur dan buah yang tepat, kamu juga perlu mengolah makanan ini dengan baik agar nutrisinya tidak hilang atau justru menambah nilai kalori, gula, dan indeks glikemik. Sayuran sebaiknya di olah dengan cara di kukus, di rebus, atau di jadikan salad sayur.

Hindari menambahkan santan saat memasak sayur karena dapat meningkatkan nilai indeks glikemik. Kalau ingin menumis sayur, sebaiknya gunakan sedikit minyak sehat, seperti minyak zaitun atau minyak kanola.

Perlu di ketahui, penderita diabetes lebih baik mengonsumsi buah potong daripada di olah menjadi jus atau smoothie. Hal ini karena kandungan serat pada buah bisa menghilang ketika diolah dengan cara di-blender.

Selain mengonsumsi sayur dan buah, penderita diabetes juga perlu rutin berolahraga, istirahat yang cukup, dan konsumsi obat yang di berikan oleh dokter untuk membantu kadar gula tetap terkontrol dan kesehatan tetap terjaga.

Bila masih ragu dengan pilihan makanan atau minuman yang tepat atau kadar gula tak kunjung terkontrol, kamu bisa konsultasi langsung ke dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.