Kelezatan Masakan Khas Kota Mesir – Makanan Khas Mesir sangatlah unik karena memiliki ciri khas dari penggunaan rempah yang itu itu saja. Serta rasanya yang biasanya agak sedikit asam, di karenakan masyarakat mesir pada umumnya menyukai rasa asam.
Pada makanan dan minuman untuk penggunaan rempah pada masakan mesir, umumnya sangat banyak menggunakan Cumin (Jintan Asli). Bawang Putih, Jeruk Nipis dan Tomat. Di lansir dari laman midi-property.
Secara sejarah ada beberapa makanan khas Mesir yang memiliki sejarah keaslian murni, serta ada juga makanan yang menerima pengaruh dari negara lain, namun karena sudah lama sehingga Mesir memiliki versinya sendiri.
Berikut salah satu dari beberapa masakan makanan khas mesir sebagai berikut.
Ta’miya / Falafel
Pada umumnya dikenal dengan nama Falafel, tapi di Mesir memiliki nama aslinya, yaitu Ta’miyya(طعمية ). Falafel di buat dari berbagai jenis kacang kacangan, umumnya adalah kacang koro, kacang fava atau kacang Chickpea. Ta’miyya biasa di makan oleh masyarakat Mesir sebagai sarapan bersama Roti Pita. BO IDN Live Terpercaya
Bentuknya seperti perkedel goreng berwarna gelap tapi jika di belah biasanya berwana hijau. Makanan ini sangat amat populer dan di sukai oleh banyak orang dari luar Mesir.
Bahkan di beberapa negara lain seperti Jerman dan Amerika, Falafel sangat di sukai sebagai makanan sehat alternatif berupa sandwich, karena makanan ini 100% vegetarian.
Kelezatan Masakan Khas Kota Mesir
Ful Medames
biasa di kenal dengan Ful, adalah partner atau pelengkap dari Ta’miyya karena biasanya di jual oleh toko yang sama sebagai sarapan. Bahan pembuatannya pun hampir sama, yaitu kacang Koro/Fava Bean yang nantinya di rebus dan di hancurkan dengan garpu atau blender sehingga menjadi seperti bubur dengan tekstur agak kasar.
Ful di makan juga dengan Roti Pita dan biasanya di lengkapi dengan minyak zaitun serta bawang bombay mentah. Sedangkan bumbunya sangat simple, yaitu Jintan(Cumin), Jeruk Nipis serta Garam dan Minyak Zaitun.
Secara sejarah, Ful dan bawang bombay adalah dua makanan yang tercatat dalam kitab suci Al-Qur’an sebagai makanan yang di rindukan oleh Bani Israil ketika eksodus. Tidak hanya tercatat di Al-Qur’an, ful juga tercatat di kitab Talmud berupa cara memasaknya.
Kushari
Makanan Khas Mesir yang sangat penuh dengan Karbohidrat karena terbuat dari campuran Nasi, Macaroni, Kacang Lentil, Kacang Chickpea dan di taburi dengan Bawang Goreng, serta Saus Bawang Putih dan Tomat yang Asam dan bercuka.
Jika di Indonesia terkenal dengan nasi Uduk atau Nasi Ulam, bisa di bilang bahwa Kushari juga hampir sama seperti itu statusnya. Pada umumnya kushari tidak pernah di makan dengan Daging apapun. Banyak restoran atau tempat makan khusus Kushari di Mesir, biasanya yang membedakan adalah saus tomatnya.
Shawarma
Makanan yang satu ini sangat terkenal di Mesir sebagai makan malam dan juga terkenal hampir di seluruh Dunia. Umumnya di Mesir di buat dari daging sapi dan lemak domba. Yang di tumpuk pada sebuah tiang besi lalu di panggang dengan mesin yang berputar.
Lalu bagian yang sudah matang di potong dan di masukkan kedalam roti dan di tambahkan saus Tahina.
Namun sayangnya di Indonesia terjadi kesalahfahaman yang cukup fatal, yaitu shawarma di kenal dengan nama Kebab. Padahal Kebab itu adalah sate, sedangkan daging yang di gulung dengan roti adalah Shawarma.
